Νέα γαστρονομική κόντρα φαίνεται να ξεσπά ανάμεσα σε
Ελλάδα και Τουρκία, αυτή τη φορά με φόντο τον πατσά. Τουρκικά δημοσιεύματα
υποστηρίζουν ότι η Αθήνα εξετάζει το ενδεχόμενο να κινηθεί για την εγγραφή της
σούπας πατσά στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO,
παρουσιάζοντάς την ως στοιχείο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας.
Στην Τουρκία η είδηση προκάλεσε ενόχληση, με
αναφορές σε «νέα διεκδίκηση» μετά τις παλαιότερες αντιπαραθέσεις για μπακλαβά
και ντονέρ. Γαστρονομικοί κύκλοι στη γείτονα τονίζουν ότι ο πατσάς έχει βαθιές
ρίζες στην οθωμανική και τουρκική παράδοση, με ιδιαίτερες τεχνικές παρασκευής
και σερβιρίσματος.
Από ελληνικής πλευράς, ο πατσάς αποτελεί διαχρονικό έδεσμα της λαϊκής
κουζίνας, με παρουσία σε ταβέρνες και πατσατζίδικα, ιδίως στη Βόρεια Ελλάδα.
Ειδικοί επισημαίνουν ότι πρόκειται για κοινό γαστρονομικό αποτύπωμα της
ευρύτερης περιοχής της Ανατολικής Μεσογείου και των Βαλκανίων.
Η συζήτηση αναζωπυρώνει τη «διπλωματία της
κουζίνας», με τα social media να παίρνουν φωτιά για το ποιος φτιάχνει «την
καλύτερη πατσά». Το αν και πώς θα κινηθεί επίσημα η διαδικασία στην UNESCO
μένει να φανεί, ωστόσο η γεύση έγινε ξανά… πεδίο αντιπαράθεσης.
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου και
περισσότερα, στο https://platynews.gr
Πηγή
– πληροφορίες:
https://edotourkia.gr
Αναδημοσίευση:
Τα κείμενα που δημοσιεύονται στην κατηγορία
«αναδημοσίευση» είναι επιλογές από το διαδίκτυο και από διάφορες ενημερωτικές
πλατφόρμες ή από κείμενα που υπάρχουν στην παγκόσμια βιβλιογραφία.
Η αναδημοσίευση τους στην έγκυρη ανεξάρτητη
ενημερωτική σελίδα μας δεν σημαίνει απαραίτητα την αποδοχή των όσων
αναφέρονται, αλλά και ούτε ότι συμφωνούμε στις απόψεις που εμπεριέχονται ή
εκφράζονται στα κείμενα που προβάλουμε με ιδιαίτερη αγάπη και σεβασμό, αλλά
είμαστε πάντα και παραμένουμε πιστοί και εκφραστές της πασίγνωστης φράσης του Voltaire, (1694-1778 Γάλλος φιλόσοφος &
συγγραφέας) «Διαφωνώ με αυτό που λες, αλλά θα υπερασπιστώ μέχρι θανάτου το
δικαίωμά σου να το λες». Γιατί εμείς ως η ανεξάρτητη μοναδική έγκυρη
ενημερωτική σελίδα έχουμε πάντα τον πλουραλισμό στην ενημέρωση, αφού όταν η
ενημέρωση πιάνει τόπο, τότε έχει έναν και μοναδικό τόπο το https://platynews.gr